Resep Ayam Rica-rica Asli Manado - Hallo sahabat Resep Masakan Terbaik, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Ayam Rica-rica Asli Manado, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel resep aneka ayam dan unggas, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Ayam Rica-rica Asli Manado
link : Resep Ayam Rica-rica Asli Manado

Resep Ayam Rica-rica Asli Manado

Resep Ayam Rica-rica Asli Manado ini merupakan salah satu resep warisan khas Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Rasanya yang pedas dari makanan ini akan mneggugah selera siapapun yang menyantapnya. Rica dalam bahasa manado berarti cabai, oleh karena itu resep olahan ayam ini memang dari awalnya diperuntukkan bagi pecinta pedas. Rata-rata orang Indonesia memang suka pedas jadi makanan ini menjadi salah satu favorit. Sangat cocok untuk disajikan di berbagai acara baik umum atau keluarga. Untuk dinikmati di rumah sendiri pun mantap lho.

Mengenai bumbunya, penggunaan bahan rempah dalam resep ini juga cukup banyak sehingga memiliki rasa yang kaya. Apalagi ditambah dengan rempah dedaunan yang cukup banyak sehingga membuat rica-rica menjadi lebih enak dan segar. Untuk proses memasaknya dilakukan dengan waktu yang cukup lama dengan harapan bumbu dapat meresap hingga ke dalam, jadi tidak hanya kulit luarnya saja yang ada rasanya. Berikut adalah resep rica-rica spesial khas Manado.

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 800 ml air (atau secukupnya, sesuai keinginan)
• 1 ekor ayam (lebih enak pakai ayam kampung)
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 lembar daun pandan, potong kasar
• garam secukupnya
• 4 buah daun bawang, potong serong
• 10 lembar daun jeruk purut, buang tulang tengah
• 30 gram daun kemangi
• gula secukupnya
• minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 buah kemiri
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah 
• 4 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 12 buah bawang merah
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm jahe

Cara membuat ayam rica-rica asli manado :

1. Haluskan bumbu halus namun jangan terlalu lembut, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum.
2. Masukkan daun pandan dan daun jeruk, aduk hingga keluar aroma harum dari kedua daun.
3. Masukkan ayam lalu aduk hingga ayam berubah warna. 
4. Taburkan gula dan garam kemudian tuangkan air hingga ayam terendam. Tunggu hingga daging ayam menjadi empuk sambil bumbu meresap ke dalam ayam. 
5. Setelah kuah mengental, masukkan air jeruk nipis. Terakhir masukkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk rata lalu angkat.
6. Ayam rica-rica siap dihidangkan dengan nasi hangat sehingga lezat.

Nah, itulah resepnya. Silakan untuk segera dipraktekkan di rumah. Mantap deh.

Demikianlah Artikel Resep Ayam Rica-rica Asli Manado

Sekianlah artikel Resep Ayam Rica-rica Asli Manado kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Ayam Rica-rica Asli Manado dengan alamat link https://resep-masakan15.blogspot.com/2015/10/resep-ayam-rica-rica-asli-manado.html